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Sesión 15 Modelo de plan de negocio I

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La idea del Se menciona resumidamente en qué consiste el negocio. Su actividad principal. Es
negocio vital diferenciarse.

Venta de comida dietética o saludable por reparto (delivery) en la que,
además, se ofrecerán menús personalizados con asesoría de nutricionistas.

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El análisis Es el estudio de la demanda, la oferta y la competencia para disminuir el riesgo que
de mercado implica iniciar un negocio.

Análisis de la demanda: Hay mucha atención al tema de al salud. Clientes
potenciales: Personas de 18 y 60 años. Análisis de la oferta: Productos
orgánicos y oferta de comida vegetariana. Análisis de la competencia: Se
pueden encontrar empresas que ya ofrecen servicios de comida saludable o
dietética y que cuentan con sitios web, presencia en redes y servicios delivery.

Sesión 16 Modelo de plan de negocios II

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Se desarrolla todo lo relacionado con la producción del producto o servicio desde
La producción su diseño hasta los materiales o insumos que necesitaremos, la organización, las
funciones, entre otros.

Se ofrecen tres tipos de planes. Consta de las siguientes fases: 1) Contacto del
cliente con el nutricionista. 2) Elaboración del programa u ofrecimiento de menús,
3) Envío a domicilio, 4) Cobro contra entrega. El personal consta de Jefe de
operaciones, cocinero, asistente de cocina, nutricionista y personal administrativo.

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El análisis Se definen los costos, el precio de venta de nuestros productos o servicios y las
económico utilidades o ganancias que obtendremos.

Los cálculos principales son:
Costo total: Costos fijos + Costos variables
Costo unitario: Costo total ÷ Unidades producidas
Precio de venta: Costo unitario + 30% del costo unitario.
Utilidad: Ingresos – Costo total

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La definición Se determinan la razón social y la razón comercial. También la misión, visión y los
del negocio y
las estrategias objetivos del negocio; así como las estrategias.

Misión: Brindar el mejor servicio integral de dietas saludables. Visión: Ser líderes
distritales en la venta y reparto de dietas saludables. Se definen objetivos de corto
plazo (1 año), mediano plazo (3 años), largo plazo (5 años). Estrategias: el servicio
integral será el mayor atractivo de nuestro servicio, alianza con Glovo, contacto con
nutricionista, hay que tomar en cuenta que no existe una demanda masiva, por lo
que es de vital importancia fidelizar al cliente.

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